南山一位老大姐教我个待客的窍门，说去人家做客，主人留饭别太痛快坐下，也别不见真就坐到饭点上。你体面周全地回一回，看主人是真留还是客套，再顺着落座，这番一来一往，席上的热乎劲儿反而更足。
你去别人家吃饭，最忌一喊就坐、一留就吃，那样显得太不见外，主人心里那股被尊重的劲就没处安放。人都有个寒暄的瘾，你把说不必客气的由头留给他，他心里那关才过得舒坦。
这半推半就，不是摆架子，是把不好意思留给自己，把周到递给主人家。你推那一回，是探真留还是假留；你坐下那一回，是领了他这份情。一来一往之间，主客都体面。
待客之道是这样，处人也是这个理，凡事留那一下，既显得你懂规矩，又把情分喂得恰到好处。别把人家一句客套话当真，也别把人家的真心给晾着。
❝主人留饭推一回再落座，不是摆架子，是把周到和那点体面，都还给主人家❞