饭局是面照妖镜，谁先举杯、冲谁举，一眼就看得出段位。我以前在宝安赴过一场宴，有人一坐下就往门口那半辈的位子坐，闷头吃菜，滴酒不沾，活像来蹭饭的；有人却开场先敬主人家一杯，再依次点到为止，一场饭下来，把该顾的全顾到了。
你换个想头，举杯不是拼酒量，是拼你心里有没有谱。主家落座，你先敬他，是敬他的场子；长辈在场，你先敬老，是敬他的辈分；同辈随意，点到为止，是敬他的体面。你冲谁先举，别人心里都记着账。
我以前认识个老哥，饭局从不抢风头，可每次人都敬他。因为他总在最冷场时起来圆场，敬得克制又周全。他说，酒是冷的，会把握分寸的人，才把一桌人的暖和气拢起来。你举杯的先后多少，就是你的底盘。
你先认清楚谁是主谁是客，把这一杯敬到点上。饭局上的排位，不是你抢来的，是你那份周全赢来的，慢慢你就成了别人愿意坐同桌的人。
❝一场酒先敬谁，敬出的就是你心里的谱和各人的份量。❞