龙华有位待人特别厚的朋友，请客最爱张罗，也不管家常便饭还是下馆子，好的菜先紧着客人夹，酒先给客人斟得满满当当，自己往往等别人都吃得差不多了，才想起来动几筷子，常常一顿饭吃下来没吃上几口。
他自己觉得这是待客的诚意，可久了也回过味来，客人吃撑了他还饿着，菜凉了才轮到自己，那份周全看着周到，其实把自己亏得厉害。真要说起来，这周到里头还透着点不自在的客气。
他要是照老习惯继续只顾着人，自己落个胃疼还落下个好作践自己的名；他要是反过头来只顾自己吃，又显得没把客人当回事。这么一想，他决定把那套周全的度，重新拿捏一把。
他后来学会了一句话，菜一上来先招呼大家趁热吃，自己也不客气地动筷子，边吃边给客人布菜，两边兼顾。客人见他吃得也自在，不再客气拘谨，反倒更放得开，气氛也更热络了。
所以待客这道学问，讲究的是彼此都舒坦，而不是拿自己垫底来成全别人的体面。你把自己的那份也照顾好了，桌上的客气才不会僵着，宾主都不别扭，才算真把一顿饭请出了味。
❝周全过了头就成了亏待自己，待客的底气先得把自己那口饭安稳吃上。❞