请客吃饭，先点菜的那个人，往往手里握着满桌人的口味，也握着这一场的分寸。我以前在福田参加过一场，请客的兄弟拿过菜单，先问一句各位有没有忌口的，然后快刀斩乱麻，把荤素冷热安排得明明白白，没让谁多费一句神。
也见过相反的例子，有人点菜专挑自己爱吃的，一顿饭下来，别人只能默默扒拉白饭。散场都说还行，可那点不自在，大家都心知肚明。
龙华一个老哥说得实在，点菜是个识人心意的活儿，你得先顾绝大多数人的口，再留一两个给大家自由发挥的余地。让每个人都有菜能吃，这顿饭才算请到了点子上。
先点菜的人，点的不只是菜，是一桌人的舒坦。你把大家的口味都放在心上，这顿饭就吃出了情分，客人心里自然念你的好。一顿饭的分寸拿得住，这份周全也就端得稳了。
❝先点菜的人，点的是一桌人的舒坦和体面❞