你在罗湖那家老中药铺子门口站着看，柜台上那位老师傅给客人抓药，同一味药一回回地捻进戥子，称好了入包，稳稳当当，全程没有一次靠随手估。你看得入神，那手底下自有一股让人安心的定力。
你起初心想，这药天天抓，闭着眼都能抓齐了吧。可老师傅边称边说，药方上那一钱五分，短了不济，足了伤人，差之毫厘，轻的没效，重了反受其害，所以我每回都得过这道秤。
你这才琢磨透，老师傅的稳，不是手熟到可以省略那道戥子，恰恰是手再熟也守住那道秤，把每一味都称得明明白白。那份稳，来自他敬畏手中的药，也敬畏服药的人。
你带着这个理回自己那摊事上，凡事凡需称量的，你也不再凭感觉拍脑袋，宁肯多一道核，把该对的数、该走的程序过一遍。你渐渐体会到，那个稳字，是从不肯马虎里熬出来的。
抓药先过戥，称的是药，守的是心。你再熟的手艺，也别忘了那道把自己钉回规矩里的秤，火候和本分，都在这一板一眼里见真章。
❝手再熟，也守着那道称心的戥，才算真稳❞