我以前有个朋友在福田跑业务，常要应付各种饭局。有一回主人热情过了头，端着杯子一一敬下来，到了他这儿，话赶着话，一杯接一杯逼得很紧，一副不喝就是不给面子的架势。
他酒量本来就一般，硬撑下去指定要出洋相，可当场挡回去又显得不近人情。他想了想，也没硬顶，脸上笑着把杯子重倒满一杯茶，说老哥，今儿这顿他认你这个主，酒他实在酒力告饶，就以茶代酒，把他这杯敬一圈人，全桌他都敬到了，给他个面子。
他边说边端着茶站起来，把在座的每位都隔空敬了一圈，言辞又平实又周到。主人看他这份诚意，反倒不好再逼，笑着说行，那这一杯就算你喝过了，一桌人也跟着起哄叫好，场面就这么圆过去了。
再换个说法，遇上步步紧逼的敬酒，你既不硬碰硬地撂脸，又不软塌塌地全盘接下，而是撇开眼前这一杯，用一杯茶把一整桌人都敬在里头，等于把众人的面子都买下了，谁还揪着你不好说话。
所以说，饭局上脱身的本事，不在会喝，在会转场。你用一杯茶敬了全场，是既不伤主人的兴，也保住了自己的体面，还落了个周到的名声，这一举三得的转法，才是真门道。
❝被逼酒不硬顶也不全躲，一杯茶敬回全场，两边的面子都保住了❞