我妈以前常说，一桌人吃饭，动筷最见人品。菜端上来，要是人人都拘着、客气着不肯先动，这顿饭就能这么干晾着，好菜也一点点凉透了，一桌人谁也不自在。
我出去应酬多了，便渐渐学着抢这个先。看着长辈还没下筷，我伸手把转盘轻轻转到老人跟前，顺口招呼一句陈叔你先来，这道菜趁热好吃，大伙这才陆陆续续动了筷。
有人觉得一桌里头第一个动筷是抢风头、出风头，我倒觉得，这个第一筷要是动得会来事，先把长辈和主宾都照顾到了，反而显得你周到不毛躁，一桌上沉闷的气氛也跟着活络起来。
破局开席的第一筷，讲究的不在吃，而在那份照顾。谁先动、怎么动、招呼到了谁，这一下里头藏着的，是对饭桌规矩和长辈后辈的一份敬重，也是人情练达里最家常的一门功夫。
❝破局的第一筷，不在吃，在照顾。❞