饭局上点菜的人，是隐形操盘手

深圳饭局有个不成文的讲究：谁点菜，谁就握着整桌的节奏。我以前有个朋友，最怕点菜，一上来先问「大家随便」，点完一桌偏的，客人都皱眉。

后来我学到一个诀窍：点菜先问忌口，荤素、凉热、甜咸都照顾到，再加一两道稳的招牌菜压轴。你先把众人的口味拢住了，整桌气氛自然就顺了。

点菜看起来是小事，考验的是你有没有把别人放在心上。会点菜的人，一顿饭下来，谁也没落下，还不着痕迹地分了主次。饭桌上的分寸，往往是饭桌下的功夫。

❝会点菜的人，点的不是菜，是人心里那杆秤。❞