请客吃饭，点菜绝不是小事，这是一道人情考卷。我以前总抢着把贵的点满，以为显得大方，结果客人反而放不开，菜也没吃出味道。
后来我学到一个窍门：把菜单先递出去，让客人先点，说“你看想吃什么，别跟哥客气”。把做面子的机会让给客人，主次一下就顺了。
我又把招牌菜点到桌中间，说这是这家的看家菜，大家尝尝。既不显得我抠，又让客人觉得点了一桌子好菜有面子。
我心里其实有本账：贵的菜点一两道撑场面，剩下的点实惠合口的，客人吃着熨帖，钱包也稳稳的。
有人请客越点越贵是想露富，有人越点越贱是想省事，可真正的高手，是让客人吃得舒服又不觉得你算计。
一顿饭吃下来，客人觉得被照顾到了，我这顿才算请对了地方。菜本身不值多少，值的是那份让人舒服的心意。
我悟出的理是：请客点菜，贵在让客人做面子、你守里子。招牌亮出来了，心意到位了，这顿饭才算真请客，不是真摆阔。
❝请客点菜，贵在让客人做面子、你守里子。招牌菜撑场面、家常菜暖人心，吃出的是心意，不是钱多钱少。❞