梁伯强，一八九九年生于广东中山。一九二二年他从同济大学医学院毕业，两年后赴德国，在慕尼黑大学专攻病理解剖学，一九二五年获医学博士。回国后他先后在同济大学、上海医学院执教，把在欧洲受过的严格尸检训练带到课堂。一九五四年，他奉调到广州的华南医学院，也就是后来的中山医学院，主持病理学教席，直到去世。他常对学生讲，病理学不是纸上谈兵的学问，是要在尸体上一刀一刀切出来的。广州地区湿热多病，肝癌高发，这为他后来的研究提供了天然的样本库。
病理解剖要弄清楚的，是人得病之后身体里到底发生了什么，而这门学问的起点是尸体解剖。旧俗以保全尸为孝，尸检极难开展，梁伯强偏要啃这块硬骨头。他在课堂上反复讲，病理学家的判断要一刀一刀从大体标本上得来，不能只照洋书推断；他一生主持和指导的病理解剖数以百计，每一例都做详细记录，留下的标本与切片，成为中国病理学最早的一批家底。
五十年代，他主持了一项扎根本土的研究：广东珠三角水乡水网密布，居民食鱼生、吃鱼粥的习惯普遍，中华分支睾吸虫，也就是肝吸虫的感染率很高，而这一带原发性肝癌又多。他带着团队逐县调查、逐例解剖，把寄生虫感染与肝脏病变一一对照，系统论证了肝吸虫长期感染与胆管细胞性肝癌之间的关系，为当地防病治病立了实据，也把中国的病理研究从单纯介绍西洋学说，推上了研究本国疾病的路。这项研究后来被写入教材，也成为地方病防治的重要依据。
他上课极严，一刀一镜不许马虎，新中国第一代病理学者中，许多人出自他的门下。一九六八年，梁伯强在广州去世。解剖室的灯熄了，中国病理解剖学的底子，却由他带着第一批人，在冷硬的解剖台旁打下了。后来有学生回忆，梁先生上课从不照本宣科，总是指着标本说，病理学家的真功夫，要在解剖台旁一刀一刀练出来。他一生主持病理解剖数百例，留下的不只是诊断报告，还有一套从标本取材、切片制作到镜下判读的全套规程。
六十九年的人生，他把后半生都留在了岭南的解剖室里。在一个连尸首都难得的年代，他硬是用数以百计的解剖，把「病理」两个字从洋书上落到了中国人自己的脏器和病变上。他留下的不只是几瓶标本，更是一条规矩：判断疾病，要从本乡本土的身体上一刀一刀找证据。珠三角那道吃鱼生的旧习与肝病变之间的关联，便是这样被他一点点坐实的。
❝病理学家的真功夫，要在解剖台旁一刀一刀练出来。（大意）❞