我以前有个老哥在宝安开小厂，请客出手大方，一桌好菜往狠里点，生怕面子不够。可有回请一位要紧客户，对方只挑了两样清淡的，全桌剩了一多半，气氛反而尴尬。
他后来跟一位常走动的餐饮老师傅请教，师傅一句点醒：请客不是炫你的席面，是替人家张罗他爱吃的。你光顾自己排场，桌上没一道对得上人家胃口，酒再贵也白搭。
他改了门道，请客前先摸人家口味、忌口、时下正忙什么，菜随人不随钱。那桌饭吃得轻松，生意反倒谈成了好几桩。
人情场上的大方，虚着是花给面子的，实着是花在人心上的。一张合口味的桌，胜过一桌只撑门面的山珍海味。
❝请客那桌饭，按别人胃口点，不是按你面子排。❞