你在宝安老街盘下个小档口，头仨月客人稀稀拉拉，房租压得你半夜常醒，翻来覆去合计是不是该早点转了。隔壁熏肉铺的老把式看你发愁，端了碗汤过来劝你，头一年别惦记快，先把最笨的活做出滋味来。
你听进心里，不再满脑门想着怎么拉客流，回头一门心思把招牌那锅卤味一遍遍试火候，咸淡、时间、料头，今天调一点明天修一点，闷头练了整整一季。
冬天转过去，街坊口碑慢慢起来了，有人专程冲着你那锅滋味多走两条街过来。你这才咂摸出那句话的滋味，笨鸟先飞不是叫你飞得眼花缭乱，是叫你下笨功夫，把底子夯实在了，天一亮自然有人看见。
后来你常跟新开店的年轻人念叨，头一年别急着赚吆喝，先把活练到让人吃过还想来。你这份笨功夫攒下的，是别人偷不走的家底。那句笨鸟先飞，搁在你这门头这一单上，才算真飞出了名堂。
❝笨功夫下的底子，才扛得住生意里的冬天❞