饭局上你常是那个不急着夹菜的人。转盘转到眼前，你扫一眼，若那几道还离主客远、还没人动过筷，你只伸手把转盘轻轻转过去，转到该吃的人面前，自己倒不夹。
有人不懂，嫌你端着架子。你也不争辩。你只记得爷爷一句话，一张圆桌上，最见人心的是你把菜转给谁、又把哪一盘留给了自己。
有一回正是转盘上这一下，让一位挑剔的老板记住了你。他没明说，后来托人带话，说你们那小伙儿，饭桌上知道把好菜往主客跟前送，是个懂规矩的人。
你这才咂出味来。转菜不动筷，不是亏了自己的肚子，是把席面上的次序，替主人料理得妥妥当当，让该到位的都有个着落。
深圳饭局多，可真正让你在满桌人里被另眼相看的，往往不是你能喝多少，是你肯把最后那道菜，先转到别人面前那一下。这样的分寸，藏得住一个人。
❝你把最后那道菜先转到别人面前，才见得出分寸❞