人一上了年纪、见多了事，就越是明白一句话，三百六十行，行行出状元。可现在好些人挑活，眼里只盯着风光的行当，把那些不起眼的冷门手艺看扁了，总觉得没出息、没前途。可你要真到老手艺人那儿坐一坐，常能咂摸出另一番滋味。
我在宝安见过一个修鞋的老把式，铺子小得转不过身，却有人从福田、龙华大老远专门跑来寻他。一双穿了三年的旧鞋，别的鞋匠看一眼就要扔，他偏有本事修得跟新的一样合脚。老人说，我修的不是鞋，是人家脚上的舒坦和念旧的心，这手艺养了我三十年，也养活了一街人的日子。
这些看着不起眼的冷门行当，往往藏着最扎实的看家本领。它们不像大风口的营生来得快，可胜在稳当、靠得住，只要你肯下功夫钻研，把一样做到透，旁人便再也离不了你。冷门和热门原是轮流坐庄的，唯有把自己的手艺磨精了，才不管世道怎么转，你都有口饭吃。
别用门庭的热闹去量一门手艺的分量，老话里的那分匠心，是急不来也买不走的。你肯沉下心把一样事做到极致，老天爷自会给你一碗端得稳的饭。
❝行当分冷热，手艺不分贵贱，沉下心把一样做到透，自有一碗端得稳的饭❞