我以前有个姊妹在南山，有回饭局，东道主临时夸她能张罗，硬是把主陪的位置让给了她来坐。她心里有点发慌，主陪可不是光坐着吃饭的，得张罗着一桌人的气氛、招呼好每个人的情绪，既不能让场面冷了，又不能抢了主家的风头，这两头的分寸最难拿捏。
她要是满脑子只想把气氛炒热，一个劲儿地活跃、劝酒、讲段子，那是容易把自己炒成了主角，抢了东道主的戏；可要是怕越位就缩手缩脚不敢张罗，又会让一桌人干坐着发闷。她没走偏，先顺着主家的话茬把气氛接着烘起来，照顾到每个角落的客人，给不爱说话的夹夹菜、递个话，让整桌都热络，可唱主角、拍板的地儿，还是稳稳让给东道主。
那顿饭下来，宾主尽欢，主家还直夸她真的有席面。我那姊妹后来说，坐了主陪的位置，最忌的是抢戏抢得没了边，也别怕担责缩手让场面发凉。你把气氛烘托得恰好、把人照顾得周全，又把主次的分寸拿捏稳，这份张罗就立得住。会带气氛是把双刃剑，用得巧是锦上添花，用过头就成了喧宾夺主，火候得你心里常掂着。
❝坐主陪别把气氛炒成自己唱主角，也别缩手让场子发凉，把人照顾周全又把主次拿稳，才叫会带席面❞