南山一桌饭局，席间不知哪句话不对付，有位老哥当场摔了筷子，声音清脆，气氛一下就僵住了，满桌人你看我我看你，谁都不敢先吭声。
我没跟着慌。我端着杯子站起身，先给挨着的那个人添了一轮酒，笑呵呵地打圆场，说「来，碰一个，菜都凉了」。我这头一岔，僵着的那两位也顺势有了台阶下，气氛这才慢慢缓了过来。
有人说我机灵会来事。其实我就是懂个理：饭局上最怕的，是大家一起端着看笑话，把事越晾越僵。这时候总得有人先挪一步，把大家的注意力从眼前这对峙上牵开，满桌的脸色才都下得来。
圆场不是替谁站台、更不是火上浇油，是给这一桌添点别的由头。你一添酒，尴尬就到酒里去了，过后谁也不再提，席照样有说有笑。这手功夫，念的是「给台阶、不接茬」的软招。
我见过不会圆场的，眼看着俩人杠上，他还在边上起哄架秧子，把好好一桌饭点成火药桶，最后谁都不落好。那才是真不会处。
会来事的人，未必话多，但都懂在什么时候递那么一句半句，把冷掉的场面重新焐热。这一桌饭，看着是吃饭，其实吃的是那几分人情世故的掂量。
❝饭局上会添酒的人，比会找茬的人吃得开❞