南山有个兄弟，做东请几位朋友吃饭，本想着好好尽份地主之谊。可他刚把菜单递出去，就有位朋友抢先接过去，大笔一挥又是招牌菜又是好酒，点得比他还豪爽，末了还招呼大家「别客气，放开吃」。兄弟心里咯噔一下：这一顿请下来怕是要超支，我明明做东，怎么倒像给人买单的冤大头。
我劝他，碰上「越权张罗点菜」的，最忌的是你当场黑脸，把菜单抢回来，呵斥人家「这是我请客还是你请客」，那一下子就伤了和气、等下回连局都攒不起来了。可你要是光闷头不出声，这一顿亏也就这么咽下去了，往后他越发爱吃你。
他后来学了个「笑着拿回主动权」的法子：朋友再抢着点，他先顺着话头笑着接一句「哥几个今儿放开了，这点酒菜算我招呼不到位，明儿我再补一顿」，先把面子圆回来；转过头，他找了个自然的空当，轻轻把话头引向「今儿我做东，主随客便，可规矩是我定档次，大家别见外，有心了」，不动声色地让桌上的人明白，这局他在做主，档次他心里有数，轮不到旁人越俎代庖。
这么一回，那位爱抢点的朋友看出他不是好拿捏的，往后也就收敛了。你看，做主请客，最要紧的是主次分明。你越是不动声色地把主场攥住、又不失风度，那些爱占便宜的人越不敢把你当冤大头。
❝做东就要主次分明，你笑着把主场攥住，再爱抢点的人也不敢越俎代庖❞