罗湖一个兄弟跟我聊，说他陪人吃过不少饭局，发现一个颇有意思的细节，一桌人刚落座，那菜单递给谁、第一筷子夹在哪儿，往往就泄露了这桌谁说了算。他说他以前从不留意，只当点菜是件小事。
我跟他说，别小看点菜这一个动作。会张罗的人，先看谁坐主位、谁是这局攒的东家，再把菜单往那儿一递，这份眼力见儿就出来了。相反，你要是抢先把菜单往自己跟前一摊，噼里啪啦点一桌自己的口味，那不是热情，是当场就把主人的局给搅了。
饭局这门道，讲究的是先看懂人再动筷子。你得先分清这桌是商务局、朋友局还是人情局，局不同，点菜的讲究就不同。这桌做东的人心里的谱，往往就藏在那份菜单递来递去的手指缝里，你看懂了，才接得住场子。
所以我教那兄弟，上桌先别急着动手，先拿眼睛把一桌人打量清楚了，看那份菜单先落到谁手里。你能看懂这份递来递去的分寸，就能跟上这桌的节奏，何止点菜，连带着往后怎么跟人处关系，都多了一分通透。
❝一席菜单递出去，全桌的谱就都摆明了。❞