南山有家老早茶铺，老师傅守了二十来年。铺子不大，来的多是熟客，坐定了就是一盅茶两件点心，消磨半上午。有人问他生意经，他只摆摆手说没什么经。
有一回，一个客人落了几块钱的找头在桌上，老师傅收台的时候看见了，追出门去还给人，说多出来的这钱我不能白拿。客人先是愣了，后来直笑话他，说就这点钱你还当真。
别的铺子常有人劝他，说这零头不找、落进自己腰包也没人知道。他摇头，说账目这东西，一分都是账。你今天昧下的是桌上这点零头，丢的是茶客心里那份信你的秤。
生意能做长久，看的往往不是一时多赚几个钱，是把那份本分守得稳不稳。茶钱上的一分一厘都算得清清楚楚，是给茶客看的，更是给自己心里那杆秤看的。秤端得平，生意才立得久。
❝茶钱一分一厘算得清，心里那杆秤才端得平，生意才立得久❞