罗湖那边有家早餐店，我常去，老板讲话总爱提一句老话：凡事预则立，不预则废。他跟我说，这店能开二十年不垮，就靠头天晚上把料备好，从不让第二天早上打无准备的仗。
头晚把面和好、馅拌好、汤吊上，第二天天不亮就开火，客人一进店就能端上热乎的。要是头晚偷懒，早上忙得脚打后脑勺，面和没醒透，汤没吊够，味儿就差了。
早了，赶不上趟；晚了，人家走了你才备好，全白搭。开店的功夫，就藏在刀口上抢的那几步提前量里。
这话放哪儿都通。做买卖要提前盘货，开班要提前备课，过日子也得提前备下一份应急钱。你别嫌提前麻烦，正是这份提前，才让你到了节骨眼上不慌。
龙岗的菜农也讲，节气一到，地里的活一件也耽误不得，早备一天，收成就不一样。凡事赶早一步，路才走得顺。
❝凡事提前备一步，到点才不慌，路才走得顺。❞