南山有场应酬，桌上一个老总端着满满一盅灌一个刚认识的小伙子：「感情深一口闷，喝不喝看诚意。」小伙子血糖不好正为难，一个年长的起身替他挡了：「他跟您头一回见，这一杯我来替他喝，您给个面子。」一句话，两边的面子都圆了。
灌酒看着热闹，其实是最伤的社交。你硬灌一个不熟的人，逼下去的是他的身体，伤下去的是他对你的防备。真正会来事的，从来不靠灌人显气派，反而在别人被灌时起身挡一下，这一挡，比喝十杯都值。
情分这东西，从来不是一杯酒换来的，是你在他难的时候松的一把手换来的。你体谅他的难处，他记你这个人；你逼他的酒量，他记你这个人凶。同样是记忆，结善缘和结怨，一念之差天壤之别。
所以酒桌上的大智慧，是把控场子的娴熟用在「舍得给别人台阶」上，不是用在「逼人就范」上。你越让人喝得轻松，这局才越有人愿意再来；你把人灌趴下了，场子是散了，人心也跟着散了。
❝情分靠留不靠逼，递上台阶的人，永远比灌酒的人招人疼。❞