我以前有个朋友在南山，跟一帮朋友聚餐，向来点菜只挑自己爱吃的，辣的酸的轮着来。有一回桌上有个刚认识的朋友，肠胃不好吃不得辣，他满桌子点得红彤彤，朋友不好意思开口，大半桌菜没敢下筷子，他愣是没觉出来。
后来他学个明白，点菜看着是张菜单，实则是把人放在了心上。再组局，他先问一句谁有没有忌口、口味偏咸偏淡，把点菜的分寸带到，能吃辣的点辣的，不吃辣的点清淡的，两边都照应着。就这一问，桌上人反倒觉着你会办事。
一桌菜点得好不好，不在菜多贵，在看没把桌上的人照顾到。你光顾自己的口腹，挤得旁人不自在，这顿饭吃得再热闹也隔着一层。会处场面的人，都懂得点菜前先看看人，忌口口味、人多菜少，一样样问清楚，让每个人都吃得顺口。小小的点菜问这一嘴，就把人情味点出来了，饭也吃得有来有往。
❝组局点菜先问忌口口味，菜合人心，这顿饭才吃得热乎❞