我记得有个在罗湖的老哥阿平，特别爱张罗局。有回他请几位朋友吃饭，菜都点齐了、也上了好几个，一位关系挺近的朋友才姗姗来迟。那人一进门，看着满桌已经开动的菜，脸上有点挂不住，说哎呀来晚了来晚了，让大家久等了，又补一句都怪我，你们菜都吃上了吧。
这要搁一般主人，可能就笑笑说没事，可阿平会做人。他当下就招手喊服务员，说先别急，我再给这位爷加两个热乎的招牌菜，他晚到那我得给他上点对胃口的新鲜的。又转头对那朋友说，你可别见外，我专等你来压轴，刚才那几道算是给你垫个嘴。三言两语，把那个迟到的尴尬，生生扭成了一桌人等他主宾来才正席开场的热闹。
事后那朋友感激得不行，说阿平你这人，晚了还给我台阶下，这顿饭我记你一辈子。你看，朋友迟到谁心里都难免有一点不舒服，可会圆的，从不当众数落，反而多添一两个菜、替对方把场子圆得亮堂堂。多花的不是菜钱，是给人留脸的功夫。这份体谅让出去的，朋友会记在心里，比让一桌人等你数落你，不知道高到哪里去了。
❝替迟到的人多添一两个菜，圆的是场子，攒的是情分❞