罗湖有家老饭馆，我以前陪一位老总请客户。他点菜前先问对方忌口吃不吃辣，再问主宾，最后才加自己的。全程不看情形不对，看的人舒服。
反观另一回，有人请客上来就要了几道自己不吃的硬菜，主宾夹也不是不夹也不是，一顿饭吃得别别扭扭。老总事后点拨我，请客最大的讲究，不是菜多贵，是别让被请的人为难。
点菜是门学问：先看主宾的口味和忌讳，荤素搭配得体面，还要留出「不加也行」的余量。让对方吃得自在，这顿饭才算请对了人。
请客这事，表面是掏钱，里子是拿捏分寸。你能让谁都没有负担地吃好一顿饭，这社交的头一关就算过了。
❝点菜不是点给自己吃的，是点给主宾那份自在，菜再好，人别扭了也白搭。❞